무첨가 순수 단백질 식용곤충
식용곤충은 맛,영양가, 지속 가능성 등의 이점으로 신선한 식품 트랜드로 떠오르고 있습니다. 다양한 종류의 식용 곤충은 단백질 지방 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋을 뿐만 아니라 환경 친화적인 식품으로 손꼽힙니다.
담양 월산면에 있는 프로틴팩토리(대표 최웅철)는 유엔 식량농업기구(FAO)에서 미래 식량자원으로 주목받고있는 고소애(밀웜)로 단백질 파우더,단백질 스넥,단백질 환 등다양한 상품을 개발하여 판매하고 있어 주목받고 있다.
식용곤충은 단백질이 풍부하고 환경친화적인 식품으로써 앞으로 더 많은 사람들이 식용 곤충을 즐기며 일반 식단에 부족한 단백질을 보충하는데 도움을 줄 것으로 기대하고 있다.
