김국향 전통음식 명인 창업과 교육열정 공로 인정
대전광역시의회 권 중순 의장 표창장 수여
(사)한국기업회생 경영협회 대전지부 이사겸 기업회생경영사
2020년 12월 23(水) 코로나 19로 인해 철저히 비대면으로 일상생활을 영위하고 있는 현재의 어려운 여건속에서도 투철한 사명감으로 지역사회 발전의 기본인 '카페(Cafe)창업등' 개인적인 역량을 전파하기 위해 헌신적으로 '봉사'하며 '교육'을 통해 전달하고자 하는 Message(메시지)가 있으면 어디든 달려가는 한국전통음식의 명인인 김국향 회장은 현재 딸과 함께 대전 광역시 대덕구 대덕구청 옆 '광천순대 대덕점'을 오픈하여 전통음식과 퓨전요리에 관련한 연구를 계속하고 있다.
금번 표창장 수여는 다 방면에 있어 관심을 갖고 있으며,꾸준한 배움에 평상시 카페 창업에 남다른 관심을 보이며 무료교육과 창업 노하우 전수등과 병행 이타성의 공적을 인정 받아 (사)한국기업회생경영협회에서 공적조서를 대전광역시 의회에 보내 통과 되어 대전 광역시 의회 의장으로부터 직접 표창장을 수여 받았다.
CTP(기업회생경영사)1급 자격증을 2018년에 취득한 김국향 명인은 현재에 만족하지 않으며 대전대학교 경영과를 졸업하고 우송대학교 글로벌 외식경영대학원에 재학중이며, 2020년에는 대한민국 명인으로 인정 받았다.
‘명인 김국향 원장은 "코리아 전통문화음식 연구원"을 설립하여 전통음식과 문화관광에 관심 있는 지인들과 함께 새로운 음식과 문화, 관광,경영에 관한 연구에 지속적인 관심과 열정을 불사르며 몰입하면서도 광천순대 대덕점(허정연대표)에 기반을 근거로 좀더 넓은 음식 개발과 연구를 통해 '삶의 질'을 높이는데 목적을 갖고 최선을 다하고 있다고 한다.
(사)한국기업회생경영협회 대전지부 김국향 이사
김국향 대한민국 명인이며 한국기업회생경영협회 대전지부 이사는 우송대학교 김복화 교수(기능장)로부터 전수 받은 전통음식을 베이스로 다양한 퓨전요리등을 개발하여 배달의 민족과 협의 체결 O2O 전략을 병행 코로나 19로 어려운 고객들에게 저렴하게 맛있는 음식을 제공 판매하기 위해 헌신적으로 연구에 연구를 거듭 노력중에 있다고 한다.
또한 대한민국 명인이며 기능장인 권귀숙 회장으로부터 전통차에 대한 전문적인 기술을 전수 받기 위해 서울과 대전을 오가며 공부하고 있다고 한다.
전통음식이란 한 문화의 특정한 전통적 음식을 말한다. 우리나라에는 김치등이 깊은 역사속에 한민족의 정기를 대변하고 있듯이 유래는 정확하지 않으나 전쟁중에 생겨난 경우도 있다고 명시되어 있다.
문화란 한 사회의 개인이나 인간 집단이 자연을 변화시켜온 물질적,정신적 과정의 산물이라고 적혀있다.
김국향 명인은 "금번 대전광역시 의장상을 수여한 계기가 더 발전적으로 대전사회와 더나아가 대한민국 세계적으로 뻗어가기 위한 시초라고 생각하며 앞으로도 명인에 걸맞는 책임감과 겸손한 자세로 창업분야와 교육분야에 갖고 있는 역량을 발휘하여 후진양성에 심혈을 기울이겠다“고 말했다.
또한 “금번 수상이 있기까지 노력해준 한국기업회생경영협회 김병준회장, 이용복 수석부회장,김승수 부회장,김종봉 대전지부장에게 감사하며 특히 이곳까지 올수 있도록 디딤돌 역할을 해준 존경의 표본인 우송대학교 김복화 교수에게도 감사하다”며 고마운 마음을 잊지 않았다.
문화란? 자연상태의 사물에 인간의 작용을 가하여 그것을 변화시키거나 새롭게 창조해 낸 것을 의미한다.
문화는 인간집단의 생활양식 이라고 정의 하는 인류학 관점이 이런 문화의 본래 의미를 가장 폭넓게 담은 것이라 할수 있다고 한다.
금번 수상을 기점으로 세상을 보는 시야를 더욱 폭 넓게 보며 휴머니즘(humanism)에 입각한 사람냄새 나는 그런 名人(명인)이 될것이며, 뒤를 돌아다 보며 어렵게 힘든 사람들에게 飮食(음식)으로 사랑의 봉사를 실천할 예정이라고 답하는 김국향 원장의 말속에서 강하면서도 부드러운 ‘外柔內剛’(외유내강)을 느끼며 취재를 마쳤다.