한국장류발효인협회 에서 점점 희미해져 가는 한국의 전통고유식품 고추장 된장 간장 청국장 등 장류발효식품에 대한 시민들의 관심을 제고하고 장담그기 기능을 통해 학생들의 방과 후 수업 및 평생교육을 실현하는 고추장 학교 사업단을 개설한다.
고추장 학교는 장류협회에서 양성 중인 장류 제조사들을 중심으로 학습기법 등 이미지메이킹 트레이닝을 거쳐 고추장 학교 방과 후 강사로 양성, 각급 학교. 기업체.시민단체 등에 고추장담그기 방과 후 수업. 인성교육. 기업의 리더십트레이닝. 감수성훈련에 접목하는 된장 향기 물씬 풍기는 시민교육 프로그램이며 6차산업 시민 모델교육으로 자리매김할 예정이다.
장류협회는 고추장 학교 운영에 필요한 장담그기교육을 수행할 장류제조사 전문강사를 계속 발굴 양성 중이며, 교육과정은 장담그기뿐 아니라 학생과 시민을 대상으로 하는 우리의 소중한 장류 발효문화를 전파하는 첨병 역할을 할 예정이다.
장류협회는 소정의 교육을 통해 양성된 고추장 학교 전문강사들의 활동을 돕기 위해 각급 교육기관. 기업체. 시민단체 등을 대상으로 지속적인 협조 계도 활동을 진행 중이며, 고추장 학교를 통해 새로운 일자리 창출. 학생 과 시민들을 위한 방과 후 및 시민 평생교육의 다양성 확보를 통해 시민들에게 다가설 예정이다.
고추장 학교 전문강사로 활동을 원하는 시민들은 장류협회에서 시행 중인 소정의 교육프로그램을 통해 방과 후 고추장 강사 및 기업파견 전문강사로 활동할 수 있으며, 장류협회는 발굴 양성된 전문강사를 통해 규격화된 장류 교육프로그램 메뉴얼을 정립 시민들에게 다가설 예정이다
고추장 학교 강사로 활동을 원하는 시민들 및 된장 고추장 전수 교육 수업을 원하는 단체들은 한국장류발효인협회로 문의하면 된다.