토종 맛오리 국내1호점 광주 봉선동 오픈

국내 유전자원을 활용한 농진청의 토종 ‘우리맛오리’개발에 미식가들에게 희소식이 들리고 있다. 농촌진흥청 국립축산과학원에서 연구개발한 토종 종오리를 교배하여 만든 것이 ‘토종’ 실용오리이며, 쫄깃하고 담백한 맛이 으뜸이다.

광주광역시 남구 봉선동 941-3번지 봉선초등학교 옆에 위치한 토종오리 코스전문점이 맛오리 국내 1호점으로 오픈하게 되었다.

“배부른 토종오리” 최인경(46)사장은 우리 맛 오리를 설명하면서 “하늘을 나는 청둥오리는 야생종이며, 농진청이 개발한 토종오리는 집오리와 교잡된 종자로서 외형은 청둥오리를 닮았다.

코스요리 중 구이, 주물럭, 탕으로 또는 단일메뉴로 제공되는 ‘우리 맛 오리’를 시식해 본 손님들은 한결같이 “맛이 야생 청둥오리보다 질기지 않으면서도 쫄깃쫄깃 고소하고, 담백하다.

특히 천둥오리 뼈에서 우러나는 국물 맛이 시원하여 맛있는 먹거리를 만났다.”고 칭찬을 아끼지 않았다.