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능주에 가면 옛날식 족발을 찾아라.
능주에 가면 옛날식 족발을 찾아라.
  • 윤명근 시민기자
  • 승인 2012.09.09 22:51
  • 댓글 0
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능주에 가면 반드시 옛날식 족발을 먹어보고 와야 후회를 하지 않는다.

40년 넘었다는 화순군 능주면 전통 ‘할머니표’ 족발이 유명하다.
처음 접하면 다소 촌스럽다는 표현을 하지만 먹어본 사람들은 다시 찾아간다.  돼지족발이 능주를 다시 찾게 하는 콘텐츠를 제공하다니 대단한 족발입니다.

삼거리식당의 족발은 간장에 절인 깻잎과 족발을 싸서 먹는 맛이 일품이며, 특히 전라도 특유의 '묵은지와 족발'은 음식 궁합이 절묘하여 입맛이 살아난다.

 


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