2021년 6월 16(수)대전상권발전위원회 회의실에서 정책자문위원 위촉장 수여식이 있었다.요리 전문가 김선희 원장이 운영하고 있는 천안요리학원은 충남 천안시 동남구 공설시장2길 3,무궁화빌딩 4층(우편번호:31128)이곳에서 요리전문가로 활동하면서 요리와 관련된 다양한 분야에서 두각을 나타내며 사람이 살아가는 衣食住(의식주)에 대한 모든 부분을 완벽에 가깝게 섭렵하여 후학과 지역발전의 상생을 도모하고 있는 지역의 보배이며 음식의 애국자라고 표현해도 손색이 없다는 정평을 받고 있다.김원장은 식품영양학 이학박사로 현재 명지대학교 교수로
“사람다움의 본 마음은 사랑과 자비, 예와 인, 그리고 덕으로써 남을 대하는 것이며 타인의 인격을 존중하고 배려하는 근본이 바로 예절에서 나오기에 중요성을 강조하지 아니할 수 없습니다.”우리민족 최대 명절인 추석 한가위가 다가 왔다. 코로나19로 이번 추석은 이동 자체가 힘이 들 수도 있다고 한다. 하루빨리 코로나19 바이러스가 종식되길 바라는 간절한 마음이다. 추석을 맞아 전통예절을 소중히 여기고 전통예절을 실천하며 교육을 하고 있는 상림예다원 공주영 원장을 만나봤다. Q. 상림예다원 소개 부탁드립니다.A. 상림예다원은 2012년
한국의 전통 얼을 계승하고 전국에서 혼불처럼 외길을 걸어가는 한국명인들의 2020 경자년 신년회가 서울 뉴국제호텔 대회의실에서 열렸다.국민에게 사랑받고 사회공익을 위해 손맛과 땀방울로 무형의 문화유산을 이어가는 전국에서 모인 1백여명의 명인 명장들은 경자년 새해를 국민에게 보은하는 해로 자리매김하기로 다짐했으며 주요 역점사업을 선정 실현하기로 했다. 우선 지난 2020.1.11. 개최한 대한민국장류발효요리경연대회의 뜨거운 국민적 호응도에 부응하고자 명인들의 역량강화를 위한 1박2일 한국의 명인들을 초청하는 분기별 명인명장연수 시행,
호산대학교(총장 박소경)는 지난 10일과 11일 이틀간 대전 유성구 대전컨벤션센터에서 마스터쉐프한국협회가 주최한 2019 대한민국 챌린지컵 국제요리경연대회에서 4년 연속 참가자 전원이 수상했다고 밝혔다.대한민국 챌린지컵 국제요리경연대회는 유럽공식승인 세계대회로서 유럽과 아시아 등 총 19개국이 참가한 가운데 한국음식을 세계에 알리고 해외 각국 쉐프들의 요리실력을 겨루는 축제의 장이라 할 수 있다.호산대 호텔외식조리과는 이번 대회에 식품조각경연 부문에 7명, 제과전시경연 부문에 3명, 한식요리경연 부문에 2명 등 총 12명이 출전하여
호산대 호텔외식조리과 학생들이 국가대표 자격으로 국제요리경연대회에 참가해 큰 성과를 냈다.최근 호산대에 따르면 지난 달 19일과 20일, 양일간 불가리아에서 열린 국제카빙페스티벌에서 호텔외식조리과 박창완 학생과 김민영 학생이 단체전에서 그랑프리 대상을 수상했다.유럽과 아시아에서 온 각국의 대표들이 참가한 단체전에서 호산대는 당근으로 조각한 말 형상과 호박으로 조각한 용 형상이 불가리아 현지 공영방송에 소개되는 등 뜨거운 관심을 받았다.이어서 열린 개인 라이브 전시경연에서도 주어진 재료를 활용한 푸드 카빙작품으로 박창완 학생이 금상을
호산대학교(총장 박소경)는 지난 12일부터 13일까지 대전 컨벤션센터에서 개최된 2018 한국힐링챌린지컵 국제요리경연대회에서 금상 8명, 은상 4명 등 호텔외식조리과 참가 학생 전원이 수상했다고 밝혔다.이번 대회는 한식의 우수성을 세계에 알리고, 여러 가지 식재료를 이용해서 다양한 요리를 개발하기 위해 사단법인 한국음식조리문화협회와 동유럽조리사연맹(ACEEA)이 공동으로 주최했다.동유럽 10개국 조리사협회장 및 셰프 등 약 20여명이 심사에 참여한 이번 대회에서는 조리분야, 베이커리분야와 더불어 식음료분야에서는 라이브경연과 전시 등
호산대학교(총장 박소경)는 호텔외식조리과 학생들이 지난 22일부터 23일까지 수원시 청소년문화센터에서 개최된 2017 한국힐링챌린지컵 국제요리경연대회에서 참가학생 13명 전원이 대회 최고상인 금상을 수상했다고 밝혔다.이번 대회는 한식의 우수성을 세계에 알리고, 우리 농산물을 이용한 요리를 개발하기 위해서 사단법인 한국음식조리문화협회와 동유럽조리사연맹(ACEEA)이 공동으로 주최했다.이 대회는 국내에서 개최된 각종 요리경연대회 중 처음으로 동유럽 10개국 조리사협회장 및 셰프 등 약 20여명이 참가하여 심사를 맡기도 했다.이번 대회는